EXPOS ET AUTRES CURIOSITES | CARROT CITY, UNE AGRICULTURE URBAINE EST-ELLE POSSIBLE?

Pendant une balade au parc de la Tête d’Or à Lyon, je tombe sur une exposition intitulée « carrot city, expériences internationales d’agriculture urbaine », impossible de ne pas aller jeter un coup d’œil.

Installés dans l’orangerais, des panneaux présentent des projets visionnaires et durables en matière de production alimentaire dans la ville. 

Ces projets interrogent notre système de production alimentaire actuel. Dans une conception traditionnelle et historique de la ville, les activités agricoles sont hors des villes. Mais est-il logique que le lait venant des Alpes soit conditionné en l’Allemagne avant d’arriver dans mon supermarché situé à Lyon? Pourquoi les fruits viennent-ils d’Espagne ? Quel impact cela a-t-il?
Nos modes de production-consommation ont une influence sur l’aménagement urbain. Un aliment parcourt en moyenne 2400 à 4800 km entre son lieu de production et son lieu de consommation. L’agriculture intensive a éloigné les sites de consommation des lieux de production. Ces derniers sont de plus en plus grands, ce qui nécessite de l'espace et des infrastructures pour le transport et le stockage. La production en elle-même a changé : on conçoit des fruits et des légumes standardisés et transportables. Des catastrophes, comme celles des concombres, de la vaches folles, ou plus récemment de la viande de cheval, posent quelques questions : l’échelle productive est-elle démesurée ? Augmenter le nombre de normes nous met-il en sécurité ? Comment avoir confiance dans ce que nous mangeons?

Voici un petit court métrage ludique, qui montre l'évolution d'une petite entreprise agricole familiale, en une entreprise industrielle:

Dans ce contexte, il semble que les citadins soient de plus en plus sensibles à la qualité et à la provenance de leurs produits. Je pense par exemple au développement des AMAP, Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne (testé et approuvé), qui fournissent des paniers de produits locaux une fois par semaine. Un circuit court qui convient au producteur et au consommateur : des aliments sains et locaux, sans intermédiaire, le maintien d’espaces agricoles périurbains, et une meilleurs stabilités financière pour le producteur. 

Vous avez peut-être aussi entendu parler des "locavore" avec l'émission sur france 5 "200 km à la ronde". Les locavores sont tout simplement des personnes qui ont choisi de manger local (provenance maximum: 200 km) et de saison.

L’exposition Carrot City propose des projets qui introduisent la production agricole au sein même des villes. Dès lors, comment faire cohabiter un écosystème avec l’activité humaine en ville ?

Comme on a pu le voir avec les jardins sur toits, la ville, bien qu’elle soit dense, possède des espaces inutilisés, notamment sur les toits. Chaque projet utilise le potentiel d’un site, créant un urbanisme alternatif. L’exposition est composée de divers projets groupés en 5 catégories : ville, communauté et savoir, logements, toits et composants.
Je vais développer quelques exemples de villes, de toits et de logements. Pour voir tous les projets, rendez-vous sur le site de l’exposition (lien en bas de l’article).

LA VILLE

Il est question de projet à l’échelle urbaine (ville et quartier). Ces diverses fermes urbaines montrent que la ville et l’agriculture peuvent être combinées pour former un système viable et logique : satisfaction des besoins alimentaires en produits frais, transports réduits, qualité environnementale, … 

 

"Tour Vivante", SOA architects (via)

+ premier exemple: la ferme verticale

C'est un concept d’immeuble dédié à la production. L’agence SOA propose une tour qui mixe les usages d’un immeuble : bureaux, services, logements et lieu de production alimentaire.

Après ce premier projet, SOA s’est associé avec un bureau d'étude spécialisé en ingénierie environnementale du bâti : Sommer Environnement ; et un bureau d’études spécialisé en paysage et en innovation végétale et agricole : Gally. Cette équipe pluridisciplinaire forme un laboratoire d’urbanisme agricole, à la recherche de nouvelles idées. Ils travaillent sur la faisabilité de projets : rentabilité, insertion paysagère, évolution dans le temps, redéfinition du métier d’agriculteur, …

"Urban Farm, Urban Epicenter", Jung Min Nam (via)

 Munich-Freiham (via)

+ second exemple, à Munich: Agropolis

Ce projet est le fruit d’une équipe regroupant architectes, urbanistes, paysagistes, sociologues, géographes, … Il s’implante dans une future zone résidentielle et commerciale « Munich-Freiham » et profite dès le départ des vides existants (espaces urbaines sous-exploités). Ce projet à grande échelle installe une stratégie globale incluant production - transport - traitement - vente. Sur le plan ci-dessous, la ligne rouge représente le parcours d'un tram pouvant transporter les aliments.

LES TOITS 

+ à Chicago:

Il existe plus de 200 toits verts dans Chicago, formant un total de 23 hectares ! Les toits verts productifs sont en expansion grâce à des subventions de la ville.

 

Gary comer youth center (via)

Le centre de jeunesse Garry Comer :

Ce toit productif est installé sur un bâtiment public qui joue un rôle social majeur dans un quartier défavorisé. Chacun peut venir s’instruire et cultiver. En un an, 450kg d’aliments biologiques sont produits, sur une surface de 760 m². Les architectes, John Ronan et Hoerr Schaudt, ont conçu le bâtiment et le toit en même temps, avec l’insertion originale de puits de lumière ronds, éclairant le gymnase et la cafeteria.   

+ à New-York:

Deux exemples de fermes productives intégrées dans la ville :

La première, Eagle Street Roof Top Farm, a exploité un entrepôt industriel. Avec l’aide d’un ingénieur, 9 tonnes de terres ont été hissées et réparties sur 560 m².

Fort de cette première expérience réussie, une seconde ferme, plus grande, voit le jour, sur un toit du Queens : Brooklyn Grange (photo ci-dessous). Cette fois, c’est une surface de 3700 m² qui est occupée par des plates-bandes de divers légumes, choisis pour résister aux conditions de soleil et de vent.

(via)

+ et si le toit n’est pas accessible, il peut l’être par les abeilles !

Par exemple à Nantes, sur le toit de l’hôtel de région, 8 ruches ont été installées. Elles ont permis de récolter 80kg de miel. Ces ruches ont été installées grâce à l'action de l’UNAF, Union nationale de l’Apiculture française.

LES LOGEMENTS

+ un projet exemplaire : Agro-Housing (logement agricole)

Ce projet situé en Chine (Wuhan) répond à une problématique de manque de logements face à un exode rurale massif vers les villes. Ce projet joint aux logements, un espace de culture alimentaire. Le but, au-delà de nourrir, est de favoriser l’interaction communautaire et de conserver les compétences et valeurs rurales. Les architectes israéliens Knafo Klimor Architects ont été lauréats du concours Living Steel 2007.  

+ dernier projet, en France : ferme à Romainville (93)

Voici un projet à la pointe, dans un quartier de la banlieue parisienne. Ce projet fait partie d’une opération de renouvellement urbain du quartier. On retrouve le Laboratoire d’Urbanisme Agricole (LUA) qui a imaginé un projet de culture hors-sol (structure Courtirey). Des portiques en béton soutiennent des serres implantées sur les toits des barres d’immeubles. Le projet intègre de nombreuses innovations permettant d’améliorer la qualité de vie des habitants : amélioration thermique, création de balcons, gestion des déchets, optimisation des espaces de culture, …  

(via)

A travers tous ces exemples on a pu voir beaucoup de possibilités pour rapprocher le lieu de production du lieu de consommation. C’est une manière de questionner nos habitudes de consommation, et de voir qu’il est possible de faire autrement. On aussi pu constater que la création de ferme urbaine peut s’imaginer sur les toits, dans les délaissés urbains, comme sur des bâtiments neufs.

A noter que Carrot city est une exposition itinérante, exposée pour la première fois à Toronto au Canada, puis aux Etats-Unis, au Maroc, au Portugal, en Angleterre, en Allemagne, aux Pays-Bas et en France (Paris, Strasbourg, et Lyon)

Pour en savoir plus :

http://www.ryerson.ca/carrotcity/index.html

Ecrit par : Aurore B.

Sources :

http://www.ryerson.ca/carrotcity/index.html

http://observatory.designobserver.com/feature/carrot-city-designs-new-shtick/30578/

http://www.lua-paris.com/

http://www.facebook.com/detvarenfejblablabla

http://foodfromthesky.org.uk/

http://blog.france5.fr/200-km-a-la-ronde/

http://www.verticalfarm.com/

http://www.reseau-amap.org/